BEEF TATAR —— ab 18

Schalottenschmand, Master Cut Beef Bacon & geröstetes Malzbrot
135 g —— 18 // 185 g —— 24

WAGYU CHEESEBURGER —— 19

100 g Full Blood Wagyu, medium, Cheddar, Trüffel-Ketchup, karamellisierte Zwiebeln, Coleslaw

CARPACCIO VOM SIMMENTALER —— 19

Trüffel-Zitronen-Mayonnaise, Parmesan & Rucola

FLAMMKUCHEN „GRILL STYLE“ —— 26

Crème Fraîche, junger Lauch, Trüffel

KRABBEN COCKTAIL —— 17

Romana-Salat & Zitrusfrüchte

FISCHSUPPE —— 12.5

Lachs, Flusskrebse, Zuckerschoten & Safran

BURRATA —— 16

bunter Tomatensalat, Tapenade, Passionsfrucht-Olivenöl-Vinaigrette

KORB VON BROTHANDWERK JULIUS BRANTNER —— 5,5

BIO Weizen-Krustenbrot oder BIO Sauerteigbrot mit dicker Kruste, hausgemachte Tapenade & gesalzene Butter

HAMACHI ——  19

gebeizt, Gurke, Tamarillo, Gin-Basilikum-Espuma

PULPO SALAT —— 24

lauwarm, Fregola Sarda, Tomate, Staudensellerie, Kapern & Oliven

BEEF SUSHI ROLL —— 19

Reis, Papaya-Salat, Wasabi-Creme, Röstzwiebeln & Erdnüsse

PFUND BLACK TIGER GARNELEN —— 34

Kräuter-Aioli

GANZER HUMMER —— 69

gegrillt, Thymian-Limetten-Mayonnaise

STRAUßENSTEAK  VON DER FARM DONAUMOOS —— 35

200 g

FELSEN OKTOPUS —— 29

ca. 200 g

YELLOW FIN TUNA —— 35

ca. 200 g

SEEZUNGE IM GANZEN FÜR 2 PERSONEN —— 69

500 g – 600 g

HEREFORD STRIPLOIN (GB) ab —— 29

Donald Russell, 5 Wochen am Knochen gereift, intensiver Geschmack
250 g —— 29 // 350 g —— 38

BLACK ANGUSRIB EYE (DE) —— 49

feine Fettäderchen, feinfaseriges & zartes Beef
350 g

ATTEROX PREMIUM DRY AGED RIB EYE (AT) ab —— 55

kräftiges Aroma, feine Marmorierung
300 g —— 55 // 500 g ——85

SIMMENTALER FILET (DE) ab —— 35

saftig & würzig im Geschmack
200 g —— 35 // 300 g —— 49

HEREFORD FILET (IRL) ab —— 42

am Knochen trockengereift, buttrig-nussiger Geschmack
200 g —— 42 // 300 g —— 59

WAGYU FILET (AUS) ab —— 75

äußerst zart & sehr feine Marmorierung
200 g —— 75 // 300 g —— 99

CHATEAUBRIAND VOM SIMMENTALER (DE) —— 99

doppeltes Filetsteak
600 g

THE GRILL „TASTING“ AB 2 PERSONEN —— 159

200 g Hereford Filet
200 g Büffel Filet
200 g Wagyu Filet

SURF & TURF FÜR 2 PERSONEN —— 99

½ Pfund Garnelen & AtterOxRib Eye (500 g)
premium dry aged

ZUM VERFEINERN IHRES FLEISCHES:
TRÜFFELKRUSTE —— 6

asiatisch marinierter Babyspinat —— 6,5

Pimientos de Padrón —— 6,5

geschmorte Babykarotten —— 6,5

gebackene Artischocken —— 6,5

Kopfsalat mit Vinaigrette, Kräuter, Tomaten Concassée —— 8

French Fries —— 6

French Fries mit Trüffel & Parmesan —— 9

Süßkartoffel mit Créme Fraîche —— 7

getrüffelte Kartoffelkrokette —— 7

Kartoffelpüree —— 7

Béarnaise —— 4,5

Bourbon Pfeffer Sauce —— 6,5

BBQ —— 4,5

Kräuterbutter —— 3,5

Weisse Trüffelbutter —— 7,5

Trüffel Ketchup —— 3

Steirer Kren —— 3,5

BEEF TATAR —— from 18

shallots sour cream, Master Cut beef bacon, roasted malt bread
135 g —— 18 // 185 g —— 24

WAGYU CHEESEBURGER —— 19

100g Full Blood Wagyu, medium, cheddar, truffle-ketchup, caramelized onions, coleslaw

CARPACCIO OF SIMMENTALER —— 19

truffle-lemon-mayonnaise, parmesan & rocket salad

TARTE FLAMBÉE „GRILL STYLE“ —— 26

crème fraîche, jung leek, truffle

CRAB COCKTAIL —— 17

romana salad & citrus fruits

FISH SOUP —— 12.5

salmon, cray fish, sugar snaps & saffron

BURRATA —— 16

mixed tomato salad, tapenade, passion fruit-olive oil-vinaigrette

BASKET OF BREAD CRAFT JULIUS BRANTNER —— 5,5

organic wheat crust bread or organic sourdough bread witth a thick crust, homemade tapenade, salted butter

HAMACHI ——  19

pickled, cucumber, tamarillo, gin-basil-espuma

PULPO SALAD —— 24

lukewarm, fregola sarda, tomatoes, roasted onions & peanuts

BEEF SUSHI ROLL —— 19

rice, papaya salad, wasabi cream, roasted onions & horseradish

1 PUND OF PRAWNS—— 34

herb-aioli

LOBSTER —— 69

grilled, tyme-lime-mayonnaise

OSTRICH STEAK (GER) COUNTRY ESTATE DONAUMOOS —— 35

200 g

ROCK OCTOPUS —— 29

ca. 200 g

YELLOW FIN TUNA —— 35

ca. 200 g

DOVER SOLE FOR 2 PEOPLE —— 69

500 g – 600 g

HEREFORD STRIPLOIN (GB) ab —— 29

Donald Russell, 5 weeks dry aged, intense flavor
250 g —— 29 // 350 g —— 38

BLACK ANGUSRIB EYE (GER) —— 49

fine fat veins, fine meat fiber & tender beef
350 g

ATTEROX PREMIUM DRY AGED RIB EYE (AUT) from —— 55

strong aroma, fine marbling
300 g —— 55 // 500 g ——85

SIMMENTALER FILET (GER) from —— 35

juicy & spicy in taste
200 g —— 35 // 300 g —— 49

HEREFORD FILET (IRL) ab —— 42

on bone dry aged, buttery-nutty taste
200 g —— 42 // 300 g —— 59

WAGYU FILET (AUS) from —— 75

extremely delicate & very fine marbling
200 g —— 75 // 300 g —— 99

CHATEAUBRIAND OF SIMMENTALER (GER) —— 99

double filet
600 g

THE GRILL „TASTING“ FOR 2 PESOPLE —— 159

200 g Hereford Fillet
200 g Buffalo Fillet
200 g Wagyu Fillet

SURF & TURF FOR 2 PEOPLE —— 99

½ pound shrimp & AtterOxRib Eye (500 g)
premium dry aged

TO ENHANCE YOUR MEAT:
TRUFFLE CRUST —— 6

asian marinated spinach —— 6,5

Pimientos de Padrón —— 6,5

braised mini carrots —— 6,5

baked artichokes —— 6,5

lettuce, shallots vinegar, herbs, tomato concassée —— 8

french fries —— 6

french fries with truffle & parmesan —— 9

sweet potato with créme fraîche —— 7

truffled potato croquette —— 7

potato-puree —— 7

béarnaise —— 4,5

bourbon pepper sauce —— 6,5

BBQ —— 4,5

herbal butter —— 3,5

white truffle butter —— 7,5

truffle ketchup —— 3

horseradish —— 3,5